cabe (ipa) kelas pedas ?

KLASIFIKASI CABAI

(Capsicum )

Nama umum

Indonesia:	Cabai, cabe merah, lombok gede (Jawa), cabe (Sunda),
Inggris:	chili pepper
Pilipina:	Siling Haba
Cina:	la jiao

Gambar Cabai

Klasifikasi Cabai

Kingdom         :  Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom    :  Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi    :  Spermatophyta (Menghasilkan biji)
 Divisi              :  Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
 Kelas              :  Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
 Sub Kelas       :  Asteridae
 Ordo               :  Solanales
 Famili             :  Solanaceae (suku terung-terungan)
 Genus             :  Capsicum
 Spesies           :  Capsicum annum L.

SUB DIVISI & SINONIM  CABAI :

1.     Capsicum angulosum, sinonim untuk Capsicum annum var. grossum (Mill)

2.      Capsicum annuum var. acuminatum.

3.     Capsicum annuum var. angulosum, sinonim untuk Capsicum annum var. grossum (Mill)

4.     Capsicum annuum var. aviculare (liar), sinonim untuk Capsicum annum var. glabriusculum

5.      Capsicum annuum var. annuum (variasi)

6.      Capsicum annuum var. anomalum, sinonim untuk Turbocapsicum anomalum (Makino)

7.      Capsicum annuum var. baccatum, sinonim untuk Capsicum baccatum var. baccatum (Kuntze)

8.      Capsicum annuum var. cerasiforme

9.      Capsicum annuum var. conoide

10.                         Capsicum annuum var. conicum (GFW Meyer - Cone pepper)

11.                         Capsicum annuum var. cordiforme (Edwall)

12.                         Capsicum annuum var. cuneatum (Paul)

13.                         Capsicum annuum var. fasciculatum

14.                         Capsicum annuum var. glabriusculum, diketahui tumbuh di Florida (USA)
Dan dikenal juga sebagai :
a. Capsicum annum var. aviculare
b. Capsicum annum var. minimum (Heiser)
c. Capsicum hispidum var. glabriusculum (Dunal)

15.                         Capsicum annuum var. grossum (Sendt)

16.                         Capsicum annuum var. leucocarpum (Kuntze)

17.                         Capsicum annuum var. longum (Bailey)

18.                         Capsicum annuum var. luteum (Lam)

19.                         Capsicum annuum var. lycopersiciforme (Auquier)

20.                         Capsicum annuum var. minimum, sinonim untuk Capsicum annum var. glabriusculum

21.                         Capsicum annuum var. minus, digunakan pada bengkak untuk Capsicum annum var. annuum

22.                        Capsicum annuum var. microcarpum (Cavanilles)

23.                        Capsicum annuum var. parvo-acuminatum, digunakan oleh Makino untuk Capsicum annum var. acuminatum

24.                        Capsicum annuum var. pyramidale (Mill)

25.                         Capsicum annuum var. violaceum (Humboldt, Bonpland dan Kunth)

26.                         Capsicum conicum, sinonim untuk Capsicum annum var. conicum (GFW Meyer)

27.                         Capsicum conoide

28.                         Capsicum cordiforme, sinonim untuk Capsicum annum var. cordiforme

29.                         Capsicum hispidum, sinonim untuk Capsicum annum (Dunal)

30.                         Capsicum hispidum var. glabriusculum, sinonim untuk Capsicum annum var. glabriusculum

Jenis-jenis Cabe :

1.      paprika (bell pepper).
Bell pepper ini biasanya terdapat dalam 4 warna yaitu merah, kuning, hijau, oranye. Bell Pepper kadang dikelompokkan ke dalam cabe yang kurang pedas atau “sweet peppers”.

2.      Pimento
Pimento atau cabe cheri adalah cabe yang besar, merah berbentuk seperti hati, Pimento or pimentão sendiri adalah bahasa Portugis dari “bell pepper”.

3.      Peperoncini
Peperoncini masih bersaudara dengan bell peppers dan chili peppers. Cabe ini juga dikenal sebagai Tuscan Peppers, Sweet Italian Peppers dan Golden Greek Peppers. Dalam bahasa Inggris Amerika disebut pepperoncini, sedangkan di Itali, cabe seperti ini disebut friggitello.

4.      Anaheim Pepper

5.      Poblano
Poblano berasal dari Puebla, Meksiko. Poblano yang telah dikeringkan bernama ancho chile.

6.      Jalapeño
Bentuknya kaya terong, tapi itu bukan terong, itu cabe jalapeño.

7.      Guajillo

8.      Serrano Pepper
Bentuknya memang mirip dengan cabe rawit dari Indonesia, tapi ini adalah spesies yang berbeda.

9.      Chipotle
Cabe ini dari Meksiko

10.  Cayenne
Cabe ini namanya Cayenne atau Guinea Pepper atau Bird Pepper.

11.  Aji Pepper
Cabe ini dikenal juga dengan nama Peruvian hot pepper.

12.  Tabasco Pepper
Perubahan warna saat mau matang pertama berwarna kuning kehijauan dan pucat,

13.  Thai Pepper atau Cabe Rawit

14.  Chile Tepin (Chiltepin)
Chiltepin adalah cabe liar yang tumbuh terutama di Amerika Tengah, Meksiko dan baratdaya USA. Kadang disebut sebagai “ibu dari semua cabe” karena dianggap sebagai spesies Capsicum annuum yang tertua. Nama Tepin berasal dari bahasa Nahuatl yang artinya “kutu”.
Pada tahun 1997, orang Texas menamai Tepin sebagai “cabe resmi asli dari Texas”, dua tahun setelah Jalapeno menjadi cabe resmi di Texas.

15.  Habanero Chili
Cabe ini adalah salah satu cabe yang amat pedas pada genus nya, yaitu capsicum. Saat mentah berwarna hijau, saat matang warnanya oranye atau merah. Namun kadang terlihat juga warna putij, coklat.

16.  Datil Pepper

17.  Rocoto